Konbini et supermarchés
- Article mis à jour le 09/10/2024 -
Konbini
Si vous souhaitez manger sur le pouce, vous retrouverez des konbini absolument partout!
Au
Japon, un konbini (abréviation de l'anglais convenience store) est un
petit commerce de proximité (ou supérette) ouvert 24h/24 et 7j/7. Il existe beaucoup d'enseignes différentes mais les plus populaires sont le 7-Eleven, le Family Mart et le Lawson.
On y retrouve des produits de consommation courante comme de l'alimentation, des boissons, de la presse et petite papeterie, des produits ménagers et d'hygiène, etc.
Ils proposent également un nombre incalculable de services: distributeur
de billets, photocopie, borne internet, fax, réservation de spectacles
et concerts, livraison de bagages (Yamato Transport), service postal... et même le paiement de la
plupart des factures (eau, gaz, électricité, téléphone, télévision).
Ils disposent (généralement) de toilettes accessibles aux clients ainsi que de poubelles.
Niveau alimentation, vous aurez un choix invraisemblable de produits en tout genre, tous plus tentants les uns que les autres:
- produits chauds (disponibles à la caisse): oden, croquette, yakitori, karaage, nikuman...
- onigiri et sushi,
- sandwichs japonais (pain de mie sans croute garni de jambon/salade/œufs...),
- nouilles instantanées,
- bento en tout genre (plat chaud à réchauffer): nouilles, spaghetti, tonkatsu,...
- salades et fruits (mandarine, banane, pomme),
- sucreries (glaces, gâteaux, yaourts, viennoiseries, chocolats et bonbons),
- chips et biscuits apéritifs,
- boissons chaudes (café, thé, chocolat),
- boissons froides (eau et thé +++, quelques sodas et jus de fruit mais surtout beaucoup de bières et d'alcool),
- boissons énergisantes,
- et bien d'autres choses.
Les clients peuvent trouver sur place un four à micro-ondes pour réchauffer les plats et une bouilloire électrique pour les nouilles, ainsi que des baguettes, des couverts et des serviettes jetables.
Certains magasins réservent des espaces avec des tables et des chaises pour que les clients puissent prendre leurs repas sur place.
Les produits d'alimentation sont généralement un peu plus chers qu'en supermarché, comme le disent souvent les japonais, mais avec nos yeux d'étranger/touriste c'est presque le paradis!
Personnellement, quand je voyage au Japon, je me rends au konbini pour prendre mon petit-déjeuner au lieu de le prendre à l'hôtel. Premièrement c'est beaucoup plus économique (environ 600 JPY contre 1500-200 JPY à l'hôtel). Deuxièmement, le choix est hallucinant et on peut se faire plaisir à gouter différentes boissons (café ou chocolat glacé, smoothie, jus de fruit,...) et pâtisseries/sandwichs.
Je ne jure que par le sandwich japonais aux oeufs ou encore le "steamed bread with egg" qui est véritablement un petit gâteau moelleux comme un nuage :D
Supermarchés
N'hésitez pas non plus à vous rendre dans de plus grands supermarchés qui proposent des bento (plat japonais froids ou à réchauffer) à prix défiant toute concurrence.
En fin de journée, ils bradent les prix des articles dont la date de péremption approche.
Les réductions vont généralement de 10 à 50% et sont souvent indiquées par une étiquette rouge et jaune.
On retrouve des supermarchés un petit peu partout, mais ils sont beaucoup moins présents que les konbini. Ce sont généralement de petits supermarchés de quartier dont certains sont parfois également ouverts 24h/24 (surtout dans les grandes villes).
Les Japonais ont des habitudes de consommation différentes des nôtres: ils font leurs courses quotidiennement ou pour 2 ou 3 jours maximum. Les produits sont conditionnés en plus petite quantité qu'en Europe, et avec une date de consommation très courte.
Dans la plupart des supermarchés, on trouve un rayon traiteur : sushi, maki, poisson grillé, tempura ou encore karaage de poulet qui peuvent accompagner un bol de riz pour le diner.
Plus on s'éloigne du centre-ville, plus la taille des supermarchés augmente. On retrouve l'équivalent de nos supermarchés classiques en périphérie des villes mais il n'y a pas vraiment d'équivalent à nos immenses "hypermarchés" (sauf peut-être Costco, qui est un hypermarché à l'américaine que les Japonais adorent).
Dans les grands department stores (Seiyu, Lumine, Seibu et Tokyu par exemple) qu'on retrouve en ville, le sous-sol (-1) est toujours réservé à la nourriture. Vous y retrouverez des stands de nourriture, des échoppes "traiteurs", ainsi que des supermarchés de petite taille.
Si vous avez un logement avec cuisine, expérimentez la cuisine avec les produits locaux! Mais vu le prix des restaurants, il sera sûrement plus économique de manger au restaurant que de cuisiner vous-même!
